Escuela de Especializaciones:Â
Para complementar habilidades técnicas y de cocimiento, la Escuela de Especializaciones cuenta con una selecta gama de estudios con una carga de 120 Hrs académicas cada una. Dirigidas a todo público interesado, estudiantes y profesionales de la gastronomÃa.
- Cocina Venezolana (Corte nacional)Â Obligatorio para ser Chef Internacional en CocinaÂ
- Cocina Vegetariana (Técnica),
- Embutidos y Ahumados (Técnica)Â
- Panificación Artesanal (Técnica).Â
- Cocina Mediterránea (Corte Internacional) Obligatorio para ser Chef Internacional en CocinaÂ
- Hojaldre y PastelerÃa Fina (Corte Internacional)
- Arte en Azúcar (Técnica)Â
- DulcerÃa TÃpica Venezolana (Corte Nacional) Obligatorio Para ser Chef Internacional  en PastelerÃa
- Alta PastelerÃa (Corte Internacional)Â Obligatorio Para ser Chef Internacional en PastelerÃa
- BombonerÃa (Técnica)
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