Escuela de Especializaciones: 

Para complementar habilidades técnicas y de cocimiento, la Escuela de Especializaciones cuenta con una selecta gama de estudios con una carga de 120 Hrs académicas cada una. Dirigidas a todo público interesado, estudiantes y profesionales de la gastronomía.

1. Cocina Venezolana (Corte nacional) Obligatorio para ser Chef Internacional en Cocina 
2. Cocina Vegetariana (Técnica),
3. Embutidos y Ahumados (Técnica) 
4. Panificación Artesanal (Técnica). 
5. Cocina Mediterránea (Corte Internacional)  Obligatorio para ser Chef Internacional en Cocina 
6. Hojaldre y Pastelería Fina (Corte Internacional)
7. Arte en Azúcar (Técnica) 
8. Dulcería Típica Venezolana (Corte Nacional) Obligatorio Para ser Chef Internacional  en Pastelería
9. Alta Pastelería (Corte Internacional)  Obligatorio Para ser Chef Internacional en Pastelería
10. Bombonería (Técnica)