Escuela de Especializaciones:
Para complementar habilidades técnicas y de cocimiento, la Escuela de Especializaciones cuenta con una selecta gama de estudios con una carga de 120 Hrs académicas cada una. Dirigidas a todo público interesado, estudiantes y profesionales de la gastronomía.
- Cocina Venezolana (Corte nacional) Obligatorio para ser Chef Internacional en Cocina
- Cocina Vegetariana (Técnica),
- Embutidos y Ahumados (Técnica)
- Panificación Artesanal (Técnica).
- Cocina Mediterránea (Corte Internacional) Obligatorio para ser Chef Internacional en Cocina
- Hojaldre y Pastelería Fina (Corte Internacional)
- Arte en Azúcar (Técnica)
- Dulcería Típica Venezolana (Corte Nacional) Obligatorio Para ser Chef Internacional en Pastelería
- Alta Pastelería (Corte Internacional) Obligatorio Para ser Chef Internacional en Pastelería
- Bombonería (Técnica)